마틸다영화속 악마의 초코 케이크

쫀득한 초코케이크가 생각나는날 바로 이 레시피 먼저 떠올라요 예전에 손으로 막 퍼먹었던 기억이 있을 만큼 코코아 파우더가 진하게 들어가 중독적인 맛이 강해요

마틸다 영화속에 나와서 유명 할 뿐만 아니라 악마의 케이크라는 이름을 가진 케이크 과연 얼마나 맛있길래 악마의 유혹이라 불리우는지 시작해 볼게요

가벼운 스펀지의 느낌이 아닌 꾸덕 꾸덕하고 촉촉한 느낌의 브라우니 케익이예요

믹싱이 완성된 상태 사진에서 부터 달콤한 초코 향이 느껴지시나요 ?

수많은 연습 끝에 가장 최고라고 생각되는 비율로 약간 계량 변화를 주었어요

1호팬 1개기준 : 설탕 230g 박력분 180g 코코아파우더 50g 버터130g 달걀 2개 우유 140g 소금,베이킹파우더1/2t , 바닐라액 1큰술

재료 준비 끝났으면 바로 시작할게요. 렛츠고 !! *반죽 약 15분 소요

잘풀어 크림화 한 버터에 밀가루를 넣어 작은 알알이 되도록 피복 시킬꺼예요 *약 5분 진행

남은 모든 가루 종류를 한번에 넣어주고 달걀을 하나씩 넣어가며 믹싱 해주세요

아직은 너무 꾸덕한 상태에 머물테니 우유를 조금씩 넣어가며 크림화 계속 해줄게요

완성된 반죽 점도의 탄력이 이정도 촉감이어야 해요 , 윤기가 좌르르 손으로 쪽쪽 빨아 먹으면 핵꿀맛 ...

미리 유산지를 깔아놓은 원형 팬에 평평하게 70%정도 팬닝/ 170도씨 3-40분 구워주세요

식은 후 단면을 잘랐어요 , 무거운 브라우니 느낌의 스펀지가 느껴지시 나요 ? 아주 ,,, 진하고 맛있어요

휘핑크림을 겹겹히 발라 부슬부슬 가루낸 케잌을 올려주면 환상의 초코케이크 완성

it is called that devil food cake for it so dangerous because it's addictive

저는 무설탕 생크림을 구매해서 설탕을 적게 넣어가며 단단하게 휘핑했어요 , 케이크 자체가 달기 때문이죠

꾸덕하고 압축된 이번 레시피를 실제로 집에서 해보시면

그 다음부터는 다른 초코 케이크 레시피는 눈에 들어오지도 않으실거예요

왜 , 악마의 케이크라 불리는지 바로 아실 수 있을 거예요 ! 확신해요 :)

오늘도 달콤한 케이크 한조각과 함께

즐거운 하루 되세요