대구와 아스파라거스를 넣은 토마토 밥

오늘 소개할 메뉴는 스페인식 토마토가 들어간 쌀 요리예요

제가 쌀요리에 미쳐있다는 사실을 이 페이지에서 다시 한번 언급하고 싶어졌어요

칭찬할 만큼 맛있게 먹어서 인지 오늘은 포스팅하기가 행복하네요 제가 직접 만든 레시피 시작할게요

바삭한 아스파라거스 , 스르르 녹아 내리는 대구 살 , 오도독 씹히는 쌀과 함께 달콤한 토마토 소스

#이번 메뉴를 빠에야 라고 소개 하지 않은 이유는 수분기가 가득하게 졸여주는 조리 방식으로 모든 수분을 날려야 하는 빠에야와는 조리법이 다르기 때문이예요 . 촉촉한 리조또와 덜 익은듯한 매력적인 빠에야의 중간 식감 정도예요

하나. 재료준비

2인기준 : 양파 한개, 초록 피망 30g, 빨간 피망 30g 마늘 2개 , 잘익은 토마토 큰것 1개 ,생선스톡

야채는 아주 잘게 다져주시고 , 토마토는 믹서기에 갈아주세요

쌀 120g , 대구 반토막 , 아스파라거스 5-6개

# 소스 재료로는 tomato extra 1작은술 , 피망 가루 1작은술

둘. 요리시작

맛있는 맛의 비밀! 다진 모든 야채 올리브유와 함께 카라멜화 시키기 * 약 20분

토마토 액끼스, 피망가루 한 작은술씩 넣어 약 3분 더 볶아주세요

미리갈아놓은 토마토를 넣어주면 끝내주게 맛있는 토마토 소스 완성

생쌀을 넣고 약간 볶다가 생선스톡을 넣어 익혀줄게요

쌀의 익은 정도를 잘 체크 하셔서 완성 5분전에 생대구를 올려주고 뚜껑을 덮어 약불에 마지막으로 졸여줄게요

정확히 오분이면 대구는 알맞게 익어요 :) 아스파라거스는 따로 볶아서 올려주면 완성 !

촉촉하게 완성된 토마토밥에 약간의 올리브유와 파슬리 가루를 올려 식탁에 올리시면 되요

정말 친구들이랑 먹으면서 극찬을 했던 이번요리

토마토의 향에 대구의 부드러운 살까지 지중해를 한입에 맛보는 황홀한 날이에요

지중해요리 스페인 음식과 함께 건강하고 맛있게 드세요