고소한 병아리콩 퓨레

콩류를 좋아하는 저에게 퓨레 레시피는 정말 최고의 선물로 다가왔어요

생선이나 고기와 함께 가니쉬로 사용하기에 찰떡궁합 이예요.

그냥 깨를 통째로 갈아 넣은 것 처럼 너무나 고소해요 !

하나. 재료 준비

#2인기준 : 잘 익은 병아리콩 1컵반 , 레몬즙 반개 , 물 반컵 , tachin 1큰술, 생마늘 1/4 , 커민가루 1/2작은술 , 올리브유 1작은술

모든 재료를 정확히 비율 맞춰 넣어주셨으면 윙윙 갈아주시기만 하면 되요

보통 퓨레는 아주 베이직 하게 만들어야 음식이랑 먹을때 간이 좋긴 하지만 , 뭔가 부족하다 싶으면 소금 후추 간 해주세요

tachin 은 아시아 시판용 식재료중 하나인데 깨소금을 걸쭉하게 압축 시킨 조미료로써

참기름 보다 더 깊고 고소한 맛을 내기에 아주 적합해요

맛있게 드세요