루꼴라페스토와 닭가슴살 브리또

표현이 안될만큼 신선하고 맛있었던 브리또를 사진으로 담을 수 없어서 조금 아쉬웠던 이번 작업 .

매력적인 루꼴라 페스토 , 신선한 모짜렐라 치즈와 환상 궁합인 닭가슴살

스페인에서 바질은 2유로면 구매 하지만 한국에서 바질 가격이 너무높아 사지 못했던 걸로 기억해요

허브류를 사랑하는 제가 그 대체 식품으로 루꼴라를 선택했어요 .

쌉쌀한 맛이 일품인 루꼴라가 ,페스토로 바뀌는 맛이 상상이 가시나요 ?

꼭 한번 도전 해보세요 제가 자신있게 소개 할 수 있는 레시피니깐요 :-)

하나. 재료준비

#2개기준 본재료:모짜렐라 치즈 한덩어리 , 닭가슴살 2개 , 또르띠야 2장

#루꼴라페스토 : 루꼴라 50g ,잣 1큰술,호두1큰술 ,파마산가루 2큰술 , 올리브오일 100ml

둘. 요리시작

페스토 재료를 한번에 넣고 믹서기에 곱게 갈아주세요

알싸함과 부드러움이 동시에 공존하는 맛있는 페스토는 보통 피자나 파스타에 많이 이용되요

견과류와 파마산 치즈가 소스에 잘 스며들여 있기 때문에 식욕을 절로 당기죠

소금후추 간 해서 잘 구워진 닭가슴살에 페스토를 넣고 섞어주면 준비 완료

둘. 성형하여 굽기

또르띠아야 모짜렐라 ,준비해놓은 닭가슴살 순으로 올려주세요

재료가 새어나오지 않게 옆구리 부분을 먼저 안쪽으로 접어줄게요

치즈가 녹을 때까지 노릇노릇 따뜻하게 구워주면 끝 .벌써부터 군침이 돌아요

셋. 완성

단면이 잘 표현된 사진이네요 . 큼직한 닭가슴살과 촉촉하게 녹아있는 치즈와 페스토의 맛이 느껴지시나요 !

사진찍자마자 바로 그 자리에서 전부 먹었어요.

바질페스토보다는 확실하게 맛이 강하지 않기때문에 부담없이 먹기 좋은 메뉴예요

더불어 파마산가루와 모짜렐라치즈, 올리브유가 함께 들어갔기 때문에 부드러움은 더 극대화 되구요

요즘에는 초록색 아름다운 색을 가진 채소로 요리하는 재미에 빠져버렸어요

건강한 식재료의 세계에 한걸음 더 다가가시길 바랄게요

맛있게 드세요