비밀을 품은 닭다리 스테이크

플래이팅 색감으로 부터 식욕이 당기는 매력이 느껴지시나요 ?

달콤한 비트퓨레, 알싸한 루꼴라 샐러드, 그리고 껍질이 아주 바삭하게 구워진 닭다리예요

닭의 조리법을 특별히 하니 기름없이 깔끔한 닭스테이크에 손이 절로 가더라구요

하나. 재료준비

#2인기준 : 닭다리 2개 , 루꼴라 혹은 케일 , 잣약간 , 파마산 가루 2큰술 , 레몬즙 1큰술 , 올리브오일 1큰술 , 정향 소금후추

둘. 요리 시작

닭 뼈를 제거 하고 살코기 쪽 한부분만 소금 후추 간 해주세요

주 메인인 닭다리 굽는법에 차별을 두고 조리 할거예요

첫번째 중탕하는 방법으로 정향의 아로마 향과 통 후추의 맛으로 마리네이즈 시켜줄 꺼구요

두번째 단계로 타지않게 구워서 크리스피한 껍질을 만들어 줄꺼예요

지퍼백에 정향과 약간의 올리브유를 넣고 모든 기포를 완전히 제거한후 동봉 해 주세요 . 끍는물 10분 중탕할게요

기름을 두른 팬을 뜨겁게 달군 후 껍질쪽을 밑으로 넣고 다시 중불로 줄여주세요 . 타지않게 주의하며 크러스피하게 구워주세요

닭 다리가 마법을 부리는 동안 샐러드를 빠르게 준비 해 볼게요

루꼴라에 파마산 가루 , 올리브유 , 레몬즙, 잣을 넣어 섞어주세요 , 이거 너무 맛있어요 제 단골 메뉴예요

셋. 접시 완성

저는 버터처럼 부드럽고 예쁜 색감을 가진 비트 콩퓨레를 사용했어요. 그 위에 샐러드를 듬뿍 올릴게요

껍질이 바삭하게 구워진 닭다리 스테이크를 올려주면 완성

오동통하게 잘익은 닭다리한조각에 루꼴라와 비트퓨레한입 ,

순삭' 이라는 말 이때 쓰는거같아요 . 닭이 허브향이 베어서 너무 좋더라구요

닭다리를 너무 기름지지 않게 깔끔하게 먹고 싶었는데 드디어 제가 찾던 조리법을 소개 할수 있어서좋아요

이번요리 너무 맘에 들어요

비트 콩 퓨레는 기본 레시피에 소개 되어있어요

맛있게 드세요