지중해식 정어리 구이

아니 이게 내가 알던 정어리라고 ?! 라고 느낄정도로 고소한 맛을 강하게 내요

스페인 식으로 허브향이 가득 베인 정어리는 손이 절로 갈거예요

허브향을 온몸 구석구석 품고 있는 정어리

하나. 재료 준비

아주약불로 계속 조리

#1인기준 : 정어리 2마리, 마늘 두쪽 , 정향 , 백리향 혹은 허브 , 화이트 와인 40g 화이트 식초 40g 물 80g

먼저 마늘과 올리브유 허브 종류를 따뜻하게 데운 후 나머지 액체 재료를 넣어 주세요

정어리를 넣고 가장 약불에 약 2-30분간 익혀줄게요

2-30분을 익히면 당연히 마늘향 허브향이 정어리와 한몸이 되어 나오겠죠 ?

차가워질 때까지 식힌 후 드시면 더 좋아요

저는 정어리의 허브향을 더 깊게 느끼며 입맛을 돋궈줄 식전요리로 먹기 좋을거 같아요 :)

맛있게 드세요