바지락크림 연어스테이크

쫄깃한 바지락과 바삭하게 구어진 베이컨으로 맛을낸 크림소스 , 

잘 구어진 연어 한두조각 올려 먹으면, 더 이상 설명이 필요 할까요 ?

외식이 필요없어지는 저의 황홀한 레시피로 근사한 주말 되셨으면 좋겠어요

하나. 재료 준비

#2인기준 재료 : 베이컨 100g, 익힌 바지락100g , 화이트와인 1/2컵 , 바지락 육수 1/2컵 ,생크림1컵 , 밀가루1큰술 +물1큰술 , 소금후추

*요즘은 마트에 가면 사진처럼 미리 조리된 조개를 캔에 담아 팔아요

베이컨은 원하는 크기로 양파는 0.5크기로 다져주세요

밀가루와 물은 1대 1비율로 미리 섞어 전분의 역활을 할수 있도록 준비해주시고

연어는 소금 후추 밑간.

둘 . 요리시작

올리브유를 흥건히 두른 팬에 연어먼저 익히고 같은 팬에 그대로 베이컨을 익혀요 . 기름 버리지 않고 계속 같은팬 사용할게요

계속해서 어류와 육류에서 나오는 기름이 크림소스의 맛을 내는 비밀열쇠가 되요

베이컨을 건진 팬에 그대로 양파 볶아주시고 숨이 모두 죽으면 바지락과 건져놓은 바삭한 베이컨 다시 넣어주세요

드라이한 화이트 와인 - 바지락 육수 - 생크림 순으로 1분씩 간격을 두고 넣어주세요

셋 . 접시 완성

생크림 투하 한후에 약 3분만 중불에 더 끓여주고 미리 만들어놓은 밀가루물을 넣어 점도를 맞춘 후 소금후추 간 해주세요

미리 구워놓은 연어를 크림에 넣어 따뜻하게 데워주면 완성

크림 속 재료가 많아서 씹히는게 너무 고소해요 그냥 크림만 듬뿍 듬뿍 퍼 먹었어요 제가 원하던 맛이예요

건더기기가 많으니깐 굳이 파스타 면이나 빵 없이도 배가 든든해 지는 한끼 식사였어요

여유로운 오후 친구들과 모였을때 멋스럽게 만들어 드셔보세요

맛있게 드세요