메론과 하몽 삔쵸

메론과 하몽 와인안주로 이만한게 또 있을까요 ? 스페인의 맛을 느끼기에 충분해요

이번페이지는 스페인 음식문화에 대해서 소개하는 글로 할께요

이쑤시개를 꽂은 걸 삔쵸:pincho 라고 불러요 ! 스페인 요리에 하몽이 빠지면 섭섭하잖아요 :)

삔초를 꽂는 이유는 재료들이 많이 올라가는 타파스에 재료들이 잘 올라가 먹기편함을 위해서예요

하몽은 돼지 뒷다리의 넓적다리 부분을 통째로 잘라 소금에 절여서

저온 숙성으로 곰팡이가 피도록 약 6개월에서 2년 정도 건조·숙성시켜 만든 생햄이예요

큰 대형마트에는 꼭 하몽코너가 따로 준비되어 있어요, 주문과 동시에 바로 잘라서 판매해요

하몽은 우리 입맛에는 약간 짭짤한 햄이기 때문에 달달한 메론과의 조합이 좋아요

실제 레스토랑에서도 이렇게 안주거리로 판매해요

그저 잘 익은 메론과 질 좋은 하몽을 준비해 주시면 되요

하몽 맛있는 브랜드는 5J 혹은 Joselito 두 브랜드가 하몽계의 양대산맥이예요

가장 질좋은 하몽은 이베리코반도 지역에서 자란 흑돼지예요

liberico Jason de bellota !

오늘도 메론하몽과 함께 즐거운 하루 되세요