통마늘이 들어간 지중해식 타파스

올리브유에 잘 익은 통마늘이 그대로 빵에 발라지면서 맛의 퀄리티가 한층 높아진 레시피예요

새콤하고 건강한 지중해식 타파스를 집에서 즐기고 싶으시다면 꼭 도전해 보세요

건강한 지중해식 타파스가 스페인의 대표메뉴의 시작이었으니 오늘은

그 마음 그대로 올리브유와 바질, 토마토 마늘이 가득 들어간 맛있는 타파스를 만들어 볼게요

하나. 재료 준비

#2인기준 재료 : 아주 잘 익은 토마토 1개, 적색양파 반개 , 노란 파프리카 반개 , 바질 반주먹 , 통마늘 , 바게트빵 , 소금후추

둘 . 요리 시작

1. 비밀을 담은 마늘 만들기

껍질을 벗긴 통마늘 10-15 개를 올리브유와 정향 , 후추를 넣고 약불에 보글보글 계속 익혀주세요

저는 다먹고 남은 딸기잼 유리병을 닦아서 이용했어요 .

잘익은 마늘은 타파스의 비밀 잼으로 이용되고 마늘향이 가득베인 올리브유는 부르게스타 소스가 되요

인덕션혹은 가스불에 (중불에 10분) 바로 올려도 되고 오븐에 넣어 (160도씨15분) 주셔도 되요 .

다 익은 정도예요 포크로 누르면 바로 뭉그러 지는 정도예요 아주 맛있게 잘 익었네요

2. 새콤한 지중해식 채소 만들기

피망과 양파는 태워서 단 맛을 강조 시킬께요 . 새까맣게 태운 후 껍질을 벗겨 알맞게 잘라주세요

모든채소를 자른 후 미리 만들어 놓은 마늘 올리브유 3큰술, 레몬즙 3큰술, 소금후추로 간 해주세요

새콤달콤 지중해식 부르게스타가 완성 되었어요 . 미리 구워준 파프리카와 양파가 맛의 포인트예요

둘. 접시 완성

약간의 버터와 함께 바삭하게 구워진 바게트 , 풍미가 가득한 통마늘 구이 , 새콤한 부르게스타

아주 부드럽게 잘 익은 통마늘을 따끈한 빵에 아주 듬뿍 으깨며 발라주세요

여기까지만 해서 약간의 소금을 치면 바삭한 통 마늘빵이 되기 때문에 바로 입속으로 쏙 넣어도 되요

올릴 수 있는 만큼 듬뿍듬뿍 속을 올려 주세요

친구들이랑 먹으면서 아 이건 진짜 깔끔하고 맛있다 .. 이러면서 먹다가 순식간에 사라져서 놀랐었어요 . 추억한장 남겨요

너무 성공적이었던 이번 지중해 타파스는 누구에게나 인기가 많을 레시피예요

포인트 두가지 기억해주세요

통마늘이 들어간다. 양파와 단맛이 가장 강한 노란파프리카를 아주 잘 구워준다.

건강하고 맛있게 드세요