꾸덕한 호두 당근케이크

당근 케이크! 제가 젤 좋아하는 마음속 1위 케이크예요

1위인만큼 집에서 연습 참 많이 했어요. 그리고 가장 완성도가 좋았던 황금 비율레시피를 찾았죠

하나. 재료 준비

필링크림 : 필라델피아 크림치즈200g , 슈가파우더 100g, 약간의 레몬즙

#18호한판 기준: 달걀 2개 , 설탕 80g , 올리브유100g ,바닐라액 1큰술 , 밀가루 100g , 계피가루 1작은술 ,당근 70g , 호두 한주먹

호두는 믹서기에 갈기/ 당근은 얇게 채 썰어서 다져주세요

오븐은 180도씨 예열

둘 . 요리 시작

달걀 2개에 설탕을 3번에 나눠 넣으며 설탕을 녹여주고

올리브유를 조금씩 넣어주며 계속해서 믹싱 해주세요

열씸히 으쨔으쨔

반죽을 만졌을 때 설탕 입자가 반정도 용해 되었다고 생각되면 완성 , 바닐라액 1큰술 넣어주세요

미리 준비 해 놓은 호두와 당근을 넣으면 액상 반죽 완료

자 반죽 끝났어요 채친 가루들을 넣고 주걱으로 반죽을 자르듯이 글루텐을 끈어가며 섞어주세요

셋. 굽기

넷. 케이크 완성

잘 구워 졌네요 .잔열이 없어질 때까지 식혀 줄게요

미리 섞어놓은 필링 크림을 완전히 식은 쿠션위에 매끄럽게 잘 발라줄게요

무거운 식감의 호두와 당근이 들어가 있어서 더 촉촉하니 맛있게 다가오는거 같아요

시트 자체가 무지하게 달기 보다는 필링크림의 단맛이 케잌의 맛을 잡아줘서 더 좋아요

베이스는 건강한 자연의 맛, 추가된 크림은 상큼한 레몬 크림치즈맛 !

수도 없이 연습했던 당근 케이크 그중에 믿어도 되는 레시피니 한번쯤 도전 해 보세요

맛있게 드세요