소박한 사과파이, 나른한 오후

아오리 사과가 제철인 요즘 최고로 맛있는 파이반죽과 함께 건강한 파이 한조각하는 주말이예요

시작해 볼게요 .

크러스트한 파이 반죽 , 촉촉하고 달콤한 살구잼과 어울리는 청량한 사과조각들

하나. 재료준비

#4인기준 재료 (필링) : 곡물쿠키 5-6, 사과 2개 , 살구쨈 3큰술 (혹은 딸기잼)

#재료2(반죽) : 밀가루 110g 버터 70g 설탕1큰술,바닐라액 1작은술, 소금약간

둘. 요리시작

쿠키는 부셔서 쨈과 함께 섞어주시고 사과는 씨를 제거한 후 동일한 굵기로 잘라주세요

모든 반죽재료를 넣고 손으로 비벼가며 보슬보슬한 상태까지만 만들어주세요 *절때 꾹꾹누르며 섞지마세요 / 냉장휴지30분

셋.성형하기

오븐에 바로 들어갈 종이 호일위에 반죽을 최대한 크게 펴 주시고 필링재료를 중앙에 채워주세요

연한 반죽이기 때문에 바로 종이 호일 위에서 작업 진행해요

사과를 빈틈없이 채워주고 테두리 반죽으로 꼼꼼히 감싸주세요

사과가 잘 보이게 해주시면 구웠을 때 더 이뻐요 .

크러스트느낌을 살리도록 계란물 (계란전란) 과 설탕을 가득가득 뿌려주세요

반죽이 익어감과 동시의 사과의 숨이 죽었으면 해서 저는 호일로 덮어 오븐에 넣어주었어요

넷 . 굽기 그리고 완성

오븐으로 220도씨 30-45 분

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 잼으로 가득한 식감이 잘 느껴지는 완성사진이예요 .아주 맛있게 잘 익었어요 사과의 결도 이쁘구요

완성된 파이는 완전히 식힌 후 냉장 보관까지 해서 차갑게 드시는걸 추천해요

맛있게 드세요